苺ゼリーの甘さと酸味が、レアチーズの濃厚でクリーミーな味わいとマッチしたケーキです。外側のビスキュイ生地と合わせて召し上がれ。
大きな苺を贅沢に使い、ミルクとバターを練りこんだ白あんとやわらかいお餅で包み込んだ大福です。
和栗の渋皮煮で彩ったモンブランです。栗特有のホクホクとした甘みとチョコスポンジの組み合わせは絶品です。